不同冷庫的使用系列三
發(fā)布時(shí)間：2019-08-19 15:12:43 文章欄目：文化傳承 瀏覽次數：1485
不同冷庫的使用系列三
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完善冷鏈各環(huán)節設施，健全相應管理制度
食品冷藏鏈各環(huán)節均需投入必備的設施和設備作為基礎保證，加以先進(jìn)的技術(shù)支撐和嚴格有效的管理制度，冷鏈各環(huán)節共同密切配合，才能把握冷鏈整個(gè)運營(yíng)系統，保全冷凍冷藏食品的品質(zhì)，否則難以達到預期效果。例如：
冷藏儲存：必備冷庫及封閉式站臺;溫度記錄儀;裝卸運貨車(chē)輛等。必要的冷庫清潔、除霜和維修制度;交接驗貨手續;食品貯期管理規定等。
冷藏運輸：必備各種冷藏運輸工具，如冷藏車(chē);測溫濕等溫度記錄儀;清潔消毒器具等。必要的車(chē)輛保養維修制度;裝卸貨規定和交接手續以及車(chē)輛調度制度等。
銷(xiāo)售終端：必備各種冷藏陳列柜;小型商超暫存冷庫等。必要的上貨裝載規定，環(huán)境溫度調節管理等。
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